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    多种加热方式炒货机100

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    滚筒炒锅技术参数与价格每次装重量 内皮厚 外皮厚 功率15公斤4(mm)1(mm) 0.55kw30公斤 4(mm)1(mm) 0.75kw40公斤 5(mm)1.5(mm)1.1kw70公斤 5(mm) 1.5(mm) 2.2kw花生油制作方法:1.筛选:先用簸箕...

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    产品介绍

    滚筒炒锅技术参数与价格

    每次装重量 内皮厚 外皮厚 功率
    15公斤4(mm)1(mm) 0.55kw
    30公斤 4(mm)1(mm) 0.75kw
    40公斤 5(mm)1.5(mm)1.1kw
    70公斤 5(mm) 1.5(mm) 2.2kw

    花生油制作方法:

    1.筛选:先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等,然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂质越少越好,最多不超过0.1%
    2.
    碾坯:可用石碾将花生仁碾碎,碾时花生仁不要铺得过厚,以免碾坯不均匀,碾出的生坯厚度在0.30.5毫米为好。
    3.
    蒸坯:可用铁锅笼屉,待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀,蒸好后要求一捻见油,水分在8.5%左右,温度100以上。
    4.
    装垛:蒸好后的坯子即为熟坯,要迅速包饼装垛,包饼可采用单圈,饼圈上下口要对齐,铺草要均匀,熟坯装好后要压实踩平,使中间略高。要求包饼要快而平,装垛要正而直,以达到保持饼温和延长压榨时间的要求。
    5.
    头道压榨:人力螺旋榨要放在保温的房间内,饼装好后要立即压榨,要步步压紧,轻压勤压,一般达到出油90%左右时,拆榨,卸饼,并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎,最好掺到生坯中去,再进行头道压榨)
    6.
    粉碎压坯:将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎,使通过3目的筛子,直至全部筛过为止。
    7.
    二次压榨:操作均同前述。
    8.
    两次压榨所得的毛油合并过滤,滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。

    产品特点:花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成,其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸,碘价约80110,属于干性油,油色淡黄透明,有香味,是一种优质的烹调用油。

     

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