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    立式电瓶炒货机 48V

    立式电瓶炒货机 48V
    型号:立式直流(燃气型)电源:48V功率:180W产量:25斤/次外型尺寸:直径620×600不锈钢机身,美观大方,易清洗 糖炒板栗的生产工艺流程:筛选→清洗→预炒→加糖→起锅。 1、筛选...

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    产品介绍

    型号:立式直流(燃气型)

    电源:48V

    功率:180W产量:25斤/次

    外型尺寸:直径620×600

    不锈钢机身,美观大方,易清洗

    糖炒板栗的生产工艺流程:筛选→清洗→预炒→加糖→起锅。
    1、筛选:⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。(注:栗果大小一定要均匀一致,否则影响糖炒效果。)⑵糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂,砂砾直径以3-4厘米为宜。
    2、清洗:将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。(注:要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜)。
    3、预炒:将晾好的砂砾放入锅内,锅下加火使锅内砂砾升温至烫手(50℃左右),然后将鲜板栗放入锅内,板栗与砂砾的比例为1:2,用铁铲不断的翻动砂砾和板栗,以便板栗均匀受热。
    4、加糖:待板栗表现呈七八成熟时,加入糖稀,糖稀与板栗的比例为1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。
    5、起锅:待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时,便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分,砂砾再放回锅内可多次重复使用

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